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科技賦能農(nóng)業(yè)，愛(ài)心助力振興——首批捐助農(nóng)業(yè)植保無(wú)人機(jī)投入使用
5月12日，由北京雪王公益基金會(huì)主辦的「科技賦能農(nóng)業(yè)，攜手共創(chuàng)未來(lái)」捐贈儀式在雪...
蜜雪冰城：助力雲南咖啡產(chǎn)業(yè)向好向深持續(xù)發(fā)展
產(chǎn)業(yè)助農(nóng)
雲南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提供的最新數(shù)據(jù)顯示，截至2022年，雲南咖啡種植面積達(dá)130萬(wàn)畝，咖啡生豆產(chǎn)量達(dá)11萬(wàn)噸。自2014年開(kāi)始的雲南咖啡精品化轉(zhuǎn)型已經(jīng)初見(jiàn)成效，國(guó)際知名品牌紛紛推出「雲南」系列。在茶飲賽道上穩(wěn)步前進(jìn)的蜜雪冰城也在全國(guó)門(mén)店內(nèi)推出了使用雲南阿拉比卡咖啡豆的咖啡產(chǎn)品。有上百年種植歷史的雲南咖啡，已經(jīng)逐漸從默默無(wú)聞到備受追捧，從小配角走向了國(guó)際大市場(chǎng)。
蜜雪冰城雲南咖啡豆種植基地
蜜雪冰城也與雲南咖啡籤訂了戰略合作協(xié)議。全國(guó)兩(liǎng)萬(wàn)多家門(mén)店和成熟的自有全供應(yīng)鏈體系是蜜雪冰城在咖啡豆上與專(zhuān)業(yè)咖啡品牌在雲南同步發(fā)力的基礎(chǔ)。與此同時(shí)，蜜雪冰城的咖啡系列產(chǎn)品延續(xù)了高質(zhì)平價(jià)理念，單杯咖啡售價(jià)僅4-7元。
多年來(lái)，蜜雪冰城始終堅(jiān)持「近者悅，遠(yuǎn)者來(lái)」的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，希望能夠在顧客、供應(yīng)商、平臺(tái)夥伴滿(mǎn)意的基礎(chǔ)上，吸引更多優(yōu)秀的合作夥伴。通過(guò)攜手雲南咖啡，蜜雪冰城希望不僅能直接幫助咖農(nóng)保證收入，更能助力咖農(nóng)、農(nóng)場(chǎng)主實(shí)現(xiàn)科學(xué)和精品化種植，共同推動(dòng)雲南咖啡產(chǎn)業(yè)向好向深持續(xù)發(fā)展。
強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，將雲南咖啡繼續(xù)發(fā)揚光大
長(zhǎng)期以來(lái)，儘管品質(zhì)上乘，但云南咖啡豆並未得到足夠的重視，甚至出現(xiàn)過(guò)咖啡豆的收購(gòu)價(jià)格低於咖農(nóng)種植成本的情況。2018年-2019年間，雲南咖啡豆極低的收豆價(jià)格引發(fā)了當(dāng)地咖啡圈的「砍樹潮」，大量咖農(nóng)改種其他經(jīng)濟(jì)作物。
當(dāng)前，這一現(xiàn)象已經(jīng)有所好轉(zhuǎn)。據(jù)云南國(guó)際咖啡交易中心常務(wù)副總經(jīng)理劉海峰介紹，已有百年種植歷史的雲南咖啡，在一系列政策利好下，迎來(lái)新一輪發(fā)展契機(jī)。雲南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、雲南省財政廳、雲南省工業(yè)和信息化廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)於推動(dòng)咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》提到，為加快提升咖啡精品率和精深加工率推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收到2024年實(shí)現(xiàn)全省咖啡豆精品率達(dá)到30%，咖啡精深加工率達(dá)到80%，努力建成全球重要的精品咖啡產(chǎn)區(qū)。
「如今，雲南咖啡的品質(zhì)有明顯提升，國(guó)內(nèi)對(duì)雲南咖啡的需求也逐年增加，同時(shí)更多的品牌願意選擇雲南咖啡。雲南當(dāng)地湧現(xiàn)出眾多本土品牌，多個(gè)咖啡品牌的尋豆師們頻頻造訪(fǎng)雲南的咖啡莊園，尋找性價(jià)比更高、風(fēng)味更好的咖啡豆，並在雲南當(dāng)地發(fā)力，通過(guò)各種方式採購(gòu)雲南咖啡豆。」劉海峰說(shuō)。
蜜雪冰城雲南咖啡種植者支持中心
蜜雪冰城於2020年11月在雲南省普洱市孟連縣與當(dāng)地咖農(nóng)籤訂了保底收購(gòu)協(xié)議，承諾以不低於保底價(jià)格收購(gòu)咖啡生豆，並在當(dāng)地成立了雲南咖啡種植者支持中心，為咖農(nóng)們的科學(xué)種植、精品化種植提供技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)支持，令咖農(nóng)們大膽放心種植咖啡，助力他們實(shí)現(xiàn)精品化種植。保底收購(gòu)協(xié)議給咖農(nóng)帶來(lái)了穩(wěn)定的銷(xiāo)量和可觀(guān)的收入，對(duì)於當(dāng)地咖農(nóng)和咖啡產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，更重要的是，蜜雪冰城雲南咖啡種植者支持中心帶來(lái)的長(zhǎng)遠(yuǎn)效益。蜜雪冰城希望能夠通過(guò)咖啡種植者支持中心為當(dāng)地咖農(nóng)帶來(lái)咖啡種植、加工、管理等方面的技術(shù)支持和多元化的培訓(xùn)，幫助咖農(nóng)提升知識水平，助力雲南咖啡產(chǎn)業(yè)向好向深持續(xù)發(fā)展。
長(zhǎng)期主義，構(gòu)築雲南咖啡「近悅遠(yuǎn)來(lái)」的發(fā)展新生態(tài)
蜜雪冰城合作夥伴、橋安莊園莊園主金濤以前是一名貨車(chē)司機(jī)，後來(lái)和妻子投身咖啡種植行業(yè)，現(xiàn)在是一位咖啡莊園主。「剛開(kāi)始做咖啡的時(shí)候，我們還不知道種植咖啡也是有風(fēng)險(xiǎn)的，只覺得做出來(lái)就會(huì)有人來(lái)買(mǎi)。」金濤說(shuō)。然而，當(dāng)金濤排了三天隊(duì)去賣辛苦種植的咖啡豆，卻因為沒有及時(shí)賣出，波動(dòng)的咖啡豆價(jià)格一晚上就每公斤降價(jià)兩(liǎng)塊多，只一晚上時(shí)間，金濤的收入就少了將近十萬(wàn)元。
金濤夫婦
「一開(kāi)始我們是蠻幹，不知道擔(dān)心風(fēng)險(xiǎn)。2020年，蜜雪冰城給了咖農(nóng)們保底價(jià)，讓我們能夠放心大膽幹，因此對(duì)雲南咖啡更加有信心。」據(jù)了解，金濤的咖啡莊園繼去年種植了200多畝咖啡新品種後，今年還將投入新生產(chǎn)線(xiàn)、基地以及新品種，不斷提升雲南咖啡品質(zhì)。「我們趕上了雲南咖啡的好時(shí)候，現(xiàn)在要從種植開(kāi)始管理，保障我們的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，有很多品種的咖啡豆我們都已經(jīng)種植成功。」
「有了保底收購(gòu)協(xié)議，越來(lái)越多的咖農(nóng)願意跟著我們一起種植咖啡。他們不僅提高了經(jīng)濟(jì)收入，還改善了生活質(zhì)量。我以前是學(xué)護(hù)理專(zhuān)業(yè)的，現(xiàn)在就想專(zhuān)注做好咖啡事業(yè)。我們雲南有這麼好的咖啡，希望我們年輕一輩的咖啡莊園主在蜜雪冰城的助力下，讓更多人品嘗到雲南咖啡。」蜜雪冰城合作夥伴、信崗茶咖莊園「二代」莊園主趙梅說(shuō)。
「現(xiàn)在咖農(nóng)們的種植積極性非常高，依然每年堅(jiān)持擴種和種子更新換(huàn)代，並在莊園增加投入，對(duì)於咖農(nóng)而言，不僅是經(jīng)濟(jì)收入增加，更多來(lái)自精神上的富足和滿(mǎn)足。」YSCC雲南精品咖啡社群創(chuàng)始人陳單奇介紹，蜜雪冰城和咖啡聯(lián)社開(kāi)展了很多培訓(xùn)工作，希望幫助咖農(nóng)們了解自己種植的咖啡豆的品質(zhì)、如何品嘗咖啡，讓他們更有信心和動(dòng)力，能夠更長(zhǎng)久地種植咖啡。
同樣來(lái)自YSCC雲南精品咖啡社群的花花是咖啡文化傳播者，她表示，未來(lái)咖啡聯(lián)社將主要從事培訓(xùn)、教育和公益等方面的工作，以及馬上聯(lián)合蜜雪冰城一起做「田間工具包」，希望為咖農(nóng)提供一份心意。
齊心協(xié)力，讓雲南咖啡越來(lái)越好
花花表示，「咖啡於我而言，連接人、事物、產(chǎn)區(qū)、城市，這是很好的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)機(jī)會(huì)，同時(shí)能對(duì)家鄉(xiāng)有所幫助。」於是，花花選擇回家鄉(xiāng)工作，主要負(fù)責(zé)一些在地的項(xiàng)目、對(duì)接咖啡莊園主以及拍攝咖農(nóng)的日常生活等，希望通過(guò)文字、圖片和影像吸引越來(lái)越多的人關(guān)注到雲南和雲南咖啡。
「雲南種植咖啡已有100多年的歷史，從品質(zhì)上來(lái)講，雲南咖啡毫不遜色。希望未來(lái)越來(lái)越多的菜單上有我們中國(guó)人種植的咖啡。」陳單奇說(shuō)。
胡康玲和金濤
胡康玲是蜜雪冰城首席咖啡烘焙師，也是CQI Q-Grader國(guó)際咖啡品鑑師和SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)咖啡師、衝煮師認(rèn)證。在她眼中，雲南咖啡能夠走到今天太不容易了。「因為我本身也是做咖啡行業(yè)的，一次偶然的機(jī)會(huì)了解到不一樣的雲南咖啡，不一樣的處理法、不同的莊園等。」胡康玲表示，每次來(lái)到雲南，都可以感受到雲南咖啡豆的進(jìn)步和整體的變化。「這次是我第三個(gè)產(chǎn)季來(lái)雲南了，每到採收季，我們都會(huì)提前兩(liǎng)個(gè)月來(lái)，去往較大的莊園，篩選優(yōu)質(zhì)的莊園進(jìn)行合作，並且尋找符合蜜雪冰城標(biāo)準(zhǔn)的咖啡生豆原料。希望通過(guò)我們的努力，讓更多的消費(fèi)者可以嘗到高質(zhì)平價(jià)的雲南咖啡。」
雲南咖啡未來(lái)可期
「雲南咖啡交易中心通過(guò)舉辦普洱國(guó)際精品咖啡博覽會(huì)，並代表中國(guó)產(chǎn)區(qū)到世界各地參加國(guó)際咖啡展會(huì)，有效提升了普洱咖啡的品牌價(jià)值影響力，為普洱咖啡創(chuàng)立品牌、走向世界打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。雲南咖啡備受國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)關(guān)注，這些成績(jī)與咖農(nóng)、莊園主、咖啡聯(lián)社以及相關(guān)企業(yè)密不可分。未來(lái)雲南咖啡的精品化道路，一是要加強(qiáng)對(duì)品種的選育和精細(xì)化管養(yǎng)；二要提高精深加工率，加強(qiáng)本土品牌建設(shè)；三要促進(jìn)咖啡產(chǎn)學(xué)遊的融合發(fā)展。通過(guò)大家的不懈努力讓雲南咖啡成為具有國(guó)際影響力的品牌。」劉海峰說(shuō)。
蜜雪冰城希望延續(xù)「近者悅，遠(yuǎn)者來(lái)」的經(jīng)營(yíng)理念，進(jìn)一步支持雲南咖啡，讓高品質(zhì)雲南咖啡贏(yíng)得世界青睞。
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蜜雪冰城雲南咖啡豆種植基地
蜜雪冰城也與雲南咖啡籤訂了戰略合作協(xié)議。全國(guó)兩(liǎng)萬(wàn)多家門(mén)店和成熟的自有全供應(yīng)鏈體系是蜜雪冰城在咖啡豆上與專(zhuān)業(yè)咖啡品牌在雲南同步發(fā)力的基礎(chǔ)。與此同時(shí)，蜜雪冰城的咖啡系列產(chǎn)品延續(xù)了高質(zhì)平價(jià)理念，單杯咖啡售價(jià)僅4-7元。
多年來(lái)，蜜雪冰城始終堅(jiān)持「近者悅，遠(yuǎn)者來(lái)」的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，希望能夠在顧客、供應(yīng)商、平臺(tái)夥伴滿(mǎn)意的基礎(chǔ)上，吸引更多優(yōu)秀的合作夥伴。通過(guò)攜手雲南咖啡，蜜雪冰城希望不僅能直接幫助咖農(nóng)保證收入，更能助力咖農(nóng)、農(nóng)場(chǎng)主實(shí)現(xiàn)科學(xué)和精品化種植，共同推動(dòng)雲南咖啡產(chǎn)業(yè)向好向深持續(xù)發(fā)展。
強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，將雲南咖啡繼續(xù)發(fā)揚光大
長(zhǎng)期以來(lái)，儘管品質(zhì)上乘，但云南咖啡豆並未得到足夠的重視，甚至出現(xiàn)過(guò)咖啡豆的收購(gòu)價(jià)格低於咖農(nóng)種植成本的情況。2018年-2019年間，雲南咖啡豆極低的收豆價(jià)格引發(fā)了當(dāng)地咖啡圈的「砍樹潮」，大量咖農(nóng)改種其他經(jīng)濟(jì)作物。
當(dāng)前，這一現(xiàn)象已經(jīng)有所好轉(zhuǎn)。據(jù)云南國(guó)際咖啡交易中心常務(wù)副總經(jīng)理劉海峰介紹，已有百年種植歷史的雲南咖啡，在一系列政策利好下，迎來(lái)新一輪發(fā)展契機(jī)。雲南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、雲南省財政廳、雲南省工業(yè)和信息化廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)於推動(dòng)咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》提到，為加快提升咖啡精品率和精深加工率推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收到2024年實(shí)現(xiàn)全省咖啡豆精品率達(dá)到30%，咖啡精深加工率達(dá)到80%，努力建成全球重要的精品咖啡產(chǎn)區(qū)。
「如今，雲南咖啡的品質(zhì)有明顯提升，國(guó)內(nèi)對(duì)雲南咖啡的需求也逐年增加，同時(shí)更多的品牌願意選擇雲南咖啡。雲南當(dāng)地湧現(xiàn)出眾多本土品牌，多個(gè)咖啡品牌的尋豆師們頻頻造訪(fǎng)雲南的咖啡莊園，尋找性價(jià)比更高、風(fēng)味更好的咖啡豆，並在雲南當(dāng)地發(fā)力，通過(guò)各種方式採購(gòu)雲南咖啡豆。」劉海峰說(shuō)。
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蜜雪冰城於2020年11月在雲南省普洱市孟連縣與當(dāng)地咖農(nóng)籤訂了保底收購(gòu)協(xié)議，承諾以不低於保底價(jià)格收購(gòu)咖啡生豆，並在當(dāng)地成立了雲南咖啡種植者支持中心，為咖農(nóng)們的科學(xué)種植、精品化種植提供技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)支持，令咖農(nóng)們大膽放心種植咖啡，助力他們實(shí)現(xiàn)精品化種植。保底收購(gòu)協(xié)議給咖農(nóng)帶來(lái)了穩(wěn)定的銷(xiāo)量和可觀(guān)的收入，對(duì)於當(dāng)地咖農(nóng)和咖啡產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，更重要的是，蜜雪冰城雲南咖啡種植者支持中心帶來(lái)的長(zhǎng)遠(yuǎn)效益。蜜雪冰城希望能夠通過(guò)咖啡種植者支持中心為當(dāng)地咖農(nóng)帶來(lái)咖啡種植、加工、管理等方面的技術(shù)支持和多元化的培訓(xùn)，幫助咖農(nóng)提升知識水平，助力雲南咖啡產(chǎn)業(yè)向好向深持續(xù)發(fā)展。
長(zhǎng)期主義，構(gòu)築雲南咖啡「近悅遠(yuǎn)來(lái)」的發(fā)展新生態(tài)
蜜雪冰城合作夥伴、橋安莊園莊園主金濤以前是一名貨車(chē)司機(jī)，後來(lái)和妻子投身咖啡種植行業(yè)，現(xiàn)在是一位咖啡莊園主。「剛開(kāi)始做咖啡的時(shí)候，我們還不知道種植咖啡也是有風(fēng)險(xiǎn)的，只覺得做出來(lái)就會(huì)有人來(lái)買(mǎi)。」金濤說(shuō)。然而，當(dāng)金濤排了三天隊(duì)去賣辛苦種植的咖啡豆，卻因為沒有及時(shí)賣出，波動(dòng)的咖啡豆價(jià)格一晚上就每公斤降價(jià)兩(liǎng)塊多，只一晚上時(shí)間，金濤的收入就少了將近十萬(wàn)元。
金濤夫婦
「一開(kāi)始我們是蠻幹，不知道擔(dān)心風(fēng)險(xiǎn)。2020年，蜜雪冰城給了咖農(nóng)們保底價(jià)，讓我們能夠放心大膽幹，因此對(duì)雲南咖啡更加有信心。」據(jù)了解，金濤的咖啡莊園繼去年種植了200多畝咖啡新品種後，今年還將投入新生產(chǎn)線(xiàn)、基地以及新品種，不斷提升雲南咖啡品質(zhì)。「我們趕上了雲南咖啡的好時(shí)候，現(xiàn)在要從種植開(kāi)始管理，保障我們的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，有很多品種的咖啡豆我們都已經(jīng)種植成功。」
「有了保底收購(gòu)協(xié)議，越來(lái)越多的咖農(nóng)願意跟著我們一起種植咖啡。他們不僅提高了經(jīng)濟(jì)收入，還改善了生活質(zhì)量。我以前是學(xué)護(hù)理專(zhuān)業(yè)的，現(xiàn)在就想專(zhuān)注做好咖啡事業(yè)。我們雲南有這麼好的咖啡，希望我們年輕一輩的咖啡莊園主在蜜雪冰城的助力下，讓更多人品嘗到雲南咖啡。」蜜雪冰城合作夥伴、信崗茶咖莊園「二代」莊園主趙梅說(shuō)。
「現(xiàn)在咖農(nóng)們的種植積極性非常高，依然每年堅(jiān)持擴種和種子更新換(huàn)代，並在莊園增加投入，對(duì)於咖農(nóng)而言，不僅是經(jīng)濟(jì)收入增加，更多來(lái)自精神上的富足和滿(mǎn)足。」YSCC雲南精品咖啡社群創(chuàng)始人陳單奇介紹，蜜雪冰城和咖啡聯(lián)社開(kāi)展了很多培訓(xùn)工作，希望幫助咖農(nóng)們了解自己種植的咖啡豆的品質(zhì)、如何品嘗咖啡，讓他們更有信心和動(dòng)力，能夠更長(zhǎng)久地種植咖啡。
同樣來(lái)自YSCC雲南精品咖啡社群的花花是咖啡文化傳播者，她表示，未來(lái)咖啡聯(lián)社將主要從事培訓(xùn)、教育和公益等方面的工作，以及馬上聯(lián)合蜜雪冰城一起做「田間工具包」，希望為咖農(nóng)提供一份心意。
齊心協(xié)力，讓雲南咖啡越來(lái)越好
花花表示，「咖啡於我而言，連接人、事物、產(chǎn)區(qū)、城市，這是很好的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)機(jī)會(huì)，同時(shí)能對(duì)家鄉(xiāng)有所幫助。」於是，花花選擇回家鄉(xiāng)工作，主要負(fù)責(zé)一些在地的項(xiàng)目、對(duì)接咖啡莊園主以及拍攝咖農(nóng)的日常生活等，希望通過(guò)文字、圖片和影像吸引越來(lái)越多的人關(guān)注到雲南和雲南咖啡。
「雲南種植咖啡已有100多年的歷史，從品質(zhì)上來(lái)講，雲南咖啡毫不遜色。希望未來(lái)越來(lái)越多的菜單上有我們中國(guó)人種植的咖啡。」陳單奇說(shuō)。
胡康玲和金濤
胡康玲是蜜雪冰城首席咖啡烘焙師，也是CQI Q-Grader國(guó)際咖啡品鑑師和SCA國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)咖啡師、衝煮師認(rèn)證。在她眼中，雲南咖啡能夠走到今天太不容易了。「因為我本身也是做咖啡行業(yè)的，一次偶然的機(jī)會(huì)了解到不一樣的雲南咖啡，不一樣的處理法、不同的莊園等。」胡康玲表示，每次來(lái)到雲南，都可以感受到雲南咖啡豆的進(jìn)步和整體的變化。「這次是我第三個(gè)產(chǎn)季來(lái)雲南了，每到採收季，我們都會(huì)提前兩(liǎng)個(gè)月來(lái)，去往較大的莊園，篩選優(yōu)質(zhì)的莊園進(jìn)行合作，並且尋找符合蜜雪冰城標(biāo)準(zhǔn)的咖啡生豆原料。希望通過(guò)我們的努力，讓更多的消費(fèi)者可以嘗到高質(zhì)平價(jià)的雲南咖啡。」
雲南咖啡未來(lái)可期
「雲南咖啡交易中心通過(guò)舉辦普洱國(guó)際精品咖啡博覽會(huì)，並代表中國(guó)產(chǎn)區(qū)到世界各地參加國(guó)際咖啡展會(huì)，有效提升了普洱咖啡的品牌價(jià)值影響力，為普洱咖啡創(chuàng)立品牌、走向世界打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。雲南咖啡備受國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)關(guān)注，這些成績(jī)與咖農(nóng)、莊園主、咖啡聯(lián)社以及相關(guān)企業(yè)密不可分。未來(lái)雲南咖啡的精品化道路，一是要加強(qiáng)對(duì)品種的選育和精細(xì)化管養(yǎng)；二要提高精深加工率，加強(qiáng)本土品牌建設(shè)；三要促進(jìn)咖啡產(chǎn)學(xué)遊的融合發(fā)展。通過(guò)大家的不懈努力讓雲南咖啡成為具有國(guó)際影響力的品牌。」劉海峰說(shuō)。
蜜雪冰城希望延續(xù)「近者悅，遠(yuǎn)者來(lái)」的經(jīng)營(yíng)理念，進(jìn)一步支持雲南咖啡，讓高品質(zhì)雲南咖啡贏(yíng)得世界青睞。
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