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蜜雪冰城的珍珠為什麼軟糯Q彈?

漲知識

珍珠是由木薯粉製成,木薯粉的特技就是能夠遇水膨脹,變得軟糯,因此在1988年就被臺(tái)灣夥伴放到奶茶裡,因為形似珍珠,圓潤(rùn)剔透,取名珍珠。蜜雪的珍珠是用專(zhuān)為珍珠研發(fā)的珍珠鍋,足足熬煮1小時(shí),才能入口小甜,嚼感彈牙。

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